Drops Caviaroli azeitona preta Albert Adrià esferificação

Descrição

Esferificação de azeitona preta Caviaroli elaborada com técnica gastronômica de alta cozinha. Produto gourmet de textura líquida encapsulada, ideal para aperitivos criativos e cozinha moderna. Descubra os produtos exclusivos Caviaroli, com os quais poderá preparar pratos gourmet incríveis em casa. Esferificações de suco de azeitona preta de Aragão (azeitona de mesa triturada) com sabor intenso a azeitonas. De forma achatada e com diâmetro máximo de aproximadamente 20 mm, possuem cor preta intensa e textura mais densa que a azeitona esférica verde. Características que fazem com que se pareçam muito com uma azeitona preta verdadeira. Um aperitivo clássico da cozinha molecular ou vanguardista, pronto para usar e consumir. As azeitonas esféricas estão contidas em uma mistura de salmoura e azeite de oliva extra virgem para melhorar sua conservação e para que, ao retirá-las do pote, tenham uma fina camada de azeite de alta qualidade que lhes confira brilho e aroma intenso. Pode ser servido sozinho em uma colher de catering, uma colher de sopa japonesa ou em uma colher de sobremesa comum apoiada na borda do prato ou bandeja onde for apresentado.