Bicarbonato de sódio 100 grs funcakes

Descrição

Funcakes oferece os melhores ingredientes técnicos para suas receitas de confeitaria criativa. O bicarbonato de sódio, também conhecido como ácido carbônico, bicarbonato de sódio ou bicarbonato sódico, é o fermento ideal para assar biscoitos, pão (pão de sódio) e bolos. Durante o assado, reage com outros ingredientes e libera dióxido de carbono, permitindo que o produto assado fique macio e esponjoso. Os ingredientes ácidos que provocam essa reação incluem, entre outros: ácido tartárico, suco de limão, iogurte, soro de manteiga, cacau, vinagre e mel. O bicarbonato de sódio pode ser usado como substituto da polvilha, desde que a receita contenha ingredientes suficientemente ácidos. A maioria dos fermentos em pó contém bicarbonato de sódio combinado com ácido tartárico.