Merengue em pó 150 g de funcakes

Descrição

Funcakes oferece-lhe os melhores ingredientes técnicos para as suas receitas criativas de pastelaria. O pó de merengue FunCakes é adequado para fazer merengues, pavlova e creme de manteiga americano. O pó está pronto para usar, basta adicionar um pouco de água e açúcar se desejar. Dica: Use sempre uma colher limpa. Devido à estrutura do produto, não é adequado para preparar glacê real ou glacê real. forno a 120°C (forno de convecção a 100°C). Misture 14 gramas de pó de merengue com 125 ml de água e 125 gramas de açúcar de confeiteiro. Bata a mistura em velocidade alta até obter uma espuma branca. Bata até conseguir fazer picos que não caiam. Com uma manga coloque os merengues num tabuleiro forrado com papel vegetal e seque no forno durante aprox. 1,5 horas. Deixe arrefecer os merengues no forno. Preparação da Pavlova: Pré-aqueça o forno a 120°C (forno de convecção 100°C). Misture 14 gr. de pó com 125 ml de água e 120 gr. de açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture com a batedeira. Bata em velocidade alta até obter uma espuma branca e acrescente aos poucos o restante do açúcar. Bata até conseguir fazer picos e eles não caírem. É muito rígido e resistente. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque a mistura por cima. Pressione um pouco com o lado convexo da colher. A mistura deve ter um diâmetro de aprox. 20 cm Seque o merengue no forno por aprox. 2 horas e deixe esfriar no forno. Bata 250 ml de creme de leite com 2 colheres de açúcar de confeiteiro e creme firme. Cubra com o creme. Para um efeito de "gelo", você pode cobri-los com açúcar. Decore a pavlova com frutas frescas. Preparo American Buttercream: Misture 190 gramas de Crisco com 7 colheres de chá (35 gramas) de água, adicione 450 gramas de açúcar de confeiteiro e 15 gramas de pó de merengue e misture. Adicione 4 colheres de chá (20 gramas) de água e misture.